本大会では、会員が普段の研究活動の成果を発表する一般演題に加え、基調講演および2題の特別講演を企画しています。様々な視点からアミノ酸研究に関する最新の知識と情報を交換・発信し、さらなるアミノ酸研究の発展に繋げるとともに、アミノ酸に関する情報を社会へ提供することを目的として本大会を開催します。大会２日目には、ポスター発表を行い、例年通り、優秀な発表を表彰するポスター賞を設けます。 昨年度までの大会で好評だった１分間スピーチを今年度も採用します。 若手研究者、学生の励みとなり、さらなる活発なディスカッションに繋がることを期待しております。

アミノ酸は、食品はもちろん、医学・畜産・化粧品などの分野で広範に応用されています。 最近では、とくに生命科学分野において基礎的な興味深い知見も得られています。 アミノ酸に限らず、ペプチド・タンパク質に関するあらゆる分野からのご参加を期待しております。